Aquí les dejo una receta súper sencilla de galletas saludables. La receta orinal la saque de Punto Equilibrio blog hace un año aprox. Yo he jugado con ella y la modifique según nuestro antojo del momento. Aquí los ingredientes:

2 tazas de harina p/todo uso
3/4 cuchara de bicarbonato
1 taza de amaranto
1/2 taza de Chia
1/2 taza de semillas de hemp
1 taza de piloncillo derretido
1/2 taza de aceite de coco
2 huevos
2 cucharitas de extracto de vainilla

Aquí le pusimos arándanos o le pueden poner chispas de chocolate etc. Las hemos hecho también sin huevo por si las quieren veganas. Está padre la receta porque pueden jugar con los ingredientes.

1. Mezclar los primeros 5 ingredientes
2. Mezclar los siguientes 4 en tu licuadora y luego lo pasas a la primera mezcla e incorporas bien.
3. Agregas arándanos o chispas.
4. Refrigeras la mezcla toda la noche o unas cuantas horas para poder formar las galletas.
5. Formas la galletas en una charola cubierta con papel para hornear y las horneas a 375 grados por 15 min o depende la potencia de tu horno, las vas revisando.

Aquí como las puse muy juntas y se expanden salieron como pastel, así que las cortamos y por eso se ven medio cuadradas. De sabor buenísimas! 😊

Estoy incursionando en esto de las galletas por los niños. Y la verdad hacer galletas salió una súper actividad para entretener a la pequeña de casa. Y de paso se come algo rico que ella preparó.

Que lo disfruten tanto como nosotras 😘
Con cariño
Ana

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